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La industria avícola nacional ha aprendido a hacer las cosas de
diferente manera y prueba de ello es que ya se ha exportado huevo a Estados
Unidos, procedente de la zona de Tepatitlán, Jalisco: SENASICA
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El Programa Nacional de Sanidad y Producción Avícola 2015-2018 busca
erradicar del país la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad e impulsar la
reingeniería de las regiones, lo que implica aplicar estrictamente las medidas
de bioseguridad y propiciar la desconcentración de granjas avícolas, es decir,
que haya entre 10 y 15 kilómetros de distancia entre las unidades de
producción.
La Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) promueve la aplicación
de múltiples mecanismos de sanidad e inocuidad en la producción avícola, a
través del impulso de políticas públicas destinadas a garantizar el abasto de
pollo y huevo tanto para el mercado nacional como al de exportación.
Así lo expresó el director en
jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
(SENASICA), Enrique Sánchez Cruz, durante una reunión que sostuvo con
avicultores de la Península de Yucatán.
Durante la reunión en la que se
presentó el Programa Nacional de Sanidad y Producción Avícola 2015-2018, el
funcionario de la SAGARPA resaltó que la industria avícola nacional ha
aprendido a hacer las cosas de diferente manera y prueba de ello es que ya se
ha exportado huevo a Estados Unidos, procedente de la zona de Tepatitlán,
Jalisco.
Otro indicativo importante,
destacó, es que los avicultores ya advirtieron la necesidad de contar con
unidades de producción de gallinas reproductoras en áreas libres de
enfermedades como Influenza Aviar (IA) y New Castle, destinadas a abastecer a
la industria nacional de aves para poblar granjas productoras de huevo y pollo,
para lo cual ya hay proyectos importantes en Chihuahua, Zacatecas y San Luis
Potosí.
Exhortó a los avicultores de la
península de Yucatán a preservar su estatus privilegiado de libre de Influenza
Aviar y otras enfermedades de las aves como New Castle, para lo cual es
necesario aplicar las medidas de bioseguridad en las granjas, así como respetar
las regulaciones federales de movilización y distancia entre las unidades de producción.
El funcionario de la SAGARPA
reiteró que la Influenza Aviar se encuentra en forma natural en las aves
silvestres en todo el mundo, y al migrar pueden infectar a las aves endémicas y
éstas a las unidades de producción, es por ello que la vigilancia
epidemiológica, la bioseguridad de las granjas y el reporte oportuno de parte
de los avicultores es indispensable para proteger la avicultura nacional de
esta enfermedad.
Recordó que en los últimos cuatro
meses de 2015 por lo menos 15 países del mundo han reportado brotes de IA ante
la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en francés).
Finalmente, resaltó la
importancia de armonizar las regulaciones, federal, estatal y municipal, a fin
de evitar que se establezcan granjas avícolas a distancias menores a las
establecidas en las normas federales para prevenir que un brote colapse la
producción avícola de toda una región.
El presidente de la Unión
Nacional de Avicultores (UNA), Jorge García de la Cadena, presentó ante los
productores de Yucatán el Programa que propone mejorar el estatus sanitario
avícola nacional, dentro de lo que se considera constituir un fondo de
emergencia para atender cualquier eventualidad sanitaria de alto impacto.
Este programa, alineado al Plan
Nacional de Desarrollo, busca principalmente erradicar del país la Influenza
Aviar de Alta Patogenicidad; impulsar la reingeniería de las regiones -lo que
implica aplicar estrictamente las medidas de bioseguridad- y propiciar la desconcentración
de granjas avícolas, es decir, que haya entre 10 y 15 kilómetros de distancia
entre las unidades de producción, explicó.
El director general de Salud
Animal del SENASICA, Joaquín Delgadillo Álvarez, informó que en breve se
publicará en el Diario Oficial de la Federación el acuerdo para actualizar el
manejo de la Influenza Aviar H7 y H5 en el país, con lo cual se harán aún más
eficientes los trabajos que se llevan a cabo.
Resaltó que el control de
movilización de aves y las excretas, así como su tratamiento térmico y la
desinfección de vehículos en puntos de verificación han sido herramientas
fundamentales para evitar la dispersión de enfermedades; por ello, ahora se
impulsa la instalación de plantas de sacrificio y de tratamiento térmico de la gallinaza
y la pollinaza en puntos estratégicos del país.
También se promueve entre los
avicultores la certificación y la aplicación de las Buenas Prácticas de
Producción Avícola, lo cual se lleva a cabo en coordinación con la Dirección
General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del SENASICA.
Invitó a los productores avícolas
de la región a ser los primeros en sumarse a este proyecto, con la finalidad de
conservar el estatus sanitario de privilegio que tiene la Península de Yucatán.
Informó que se apoya a las
autoridades sanitarias de Belice con técnicos, pruebas y reactivos de
laboratorio para combatir un brote de H5 de baja patogenicidad que tuvieron, y
con ello, de proteger el estatus sanitario de la península de Yucatán.
Por su parte, el director general
de Inspección Fitozoosanitaria, Arturo Calderón Ruanova, señaló que el SENASICA
continúa con el proceso de digitalización de los avisos de movilización de
mercancías agroalimentarias.
Con esto, además de agilizar el
trámite, se fortalece el sistema de trazabilidad, pues en tiempo real se cuenta
con información sobre el origen y destino de los productos, lo cual eleva la
competitividad y da certeza a los mercados y a los consumidores.
El presidente de la Unión de
Avicultores del Sureste, Jorge Puerto, indicó que para proteger la avicultura
de la Península de Yucatán es necesario continuar y reforzar la vigilancia en
Puntos de Verificación Federales (PVIF), así como en los 18 Puntos de
Verificación Interna Interestatales (PVII), y propuso homologar los manuales de
procedimientos de los tres estados.
El catedrático de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Yucatán,
Edwin Gutiérrez, presentó un análisis de riesgo de la entrada del virus de IA a
la Península, que realizó a instancia de los avicultores de la región.
En la reunión estuvieron
avicultores de Campeche, Yucatán y Quintana Roo, el director de la Comisión
México Estados Unidos para la Prevención de la Enfermedades Exóticas de los Animales
(CPA, por sus siglas en inglés), Igor Romero Sosa, y el coordinador del Consejo
Peninsular, Sergio Abiel Garfias Rosales, entre otros.
