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El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz, reconoció la
respuesta que siempre se ha obtenido del Consejo Técnico Consultivo Nacional de
Sanidad Animal (CONASA), cuyos expertos participan con su experiencia y
conocimientos en la elaboración de normas y nuevas estrategias, que contribuyen
a la solidez de sistema de sanidad en México.
Durante la inauguración de la 23ª
Reunión Anual del CONASA, el funcionario federal subrayó que juntos,
productores, técnicos, científicos, especialistas y las entidades de gobierno,
“hemos avanzado en los temas de sanidad e inocuidad para generar confianza
entre los consumidores”.
A nombre del titular de la
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA), José Eduardo Calzada Rovirosa, el director en jefe de SENASICA
convocó a los sanitaristas a continuar trabajando en favor de la sanidad animal
en México, tarea indispensable para la productividad y competitividad de la
actividad pecuaria y que incide en la salud pública.
En conjunto, enfatizó, “hemos
sido capaces de limpiar al país de enfermedades como la fiebre aftosa, la
fiebre porcina clásica, la enfermedad de Aujeszky, el gusano barrenador del
ganado y la fiebre hemorrágica de los conejos, entre otras”.
Los países que compran “nuestros
productos auditan nuestros sistemas, son estándares altos de sanidad e
inocuidad los que exigen los consumidores de nuestros cárnicos y lo importante
es que somos capaces de cumplirlos porque contamos con sistemas sólidos que
hemos construido juntos”.
Recordó que abrir el mercado de
carne de cerdo en países como Japón, implicó procesos intensos y complejos,
pues hubo que demostrar que los porcicultores de México trabajan de la mano con
la ciencia, que aplican sistemas de reducción de riesgos, buenas prácticas de
producción y que los respalda un eficiente sistema de Vigilancia
Epidemiológica.
Al inaugurar el evento, el
secretario general de Gobierno de Zacatecas, Jaime Santoyo Castro, en
representación del gobernador Miguel Alonso Reyes, aseveró que tanto para el
gobierno zacatecano como para la SAGARPA, la sanidad animal es un asunto de
alta importancia, lo que se refleja en la inversión de 88 millones de pesos que
en los últimos años han realizado en conjunto para emprender campañas
zoosanitarias en la entidad.
Recordó que el CONASA es un
Consejo Consultivo de la SAGARPA, cuyo trabajo redunda en la salud pública, por
lo que de esta reunión anual surgirán alternativas y nuevas ideas para
preservar la salud animal, elevar aún más el estatus sanitario y, con ello,
obtener mayores ventajas para la comercialización de los productos pecuarios.
El presidente del CONASA, Roberto
Ramírez Hernández¸ reconoció el apoyo que ha recibido el Consejo por parte de
la SAGARPA y destacó el compromiso de trabajar arduamente para preservar la
salud animal.
Señaló que durante la reunión
anual se efectuarán diversas sesiones de trabajo, en las que se orientan temas
relevantes, que sin duda redundarán en recomendaciones de los técnicos para la
sanidad e inocuidad de los productos de origen animal.
Entre los temas a tratar durante
este encuentro destacan: salud y producción avícola y equina, zoonosis,
producción de químicos farmacéuticos, así como movilización y rastreabilidad de
animales, productos y subproductos
Po la SAGARPA acudieron al
evento, los directores generales de Salud Animal y de Inspección
Fitozoosanitaria del SENASICA, Joaquín Delgadillo Álvarez, y Arturo Calderón
Ruanova, respectivamente; el delegado de la SAGARPA en Zacatecas, Jorge Alberto
Flores Berrueto, y el director general adjunto de Evaluación de la Coordinación
General de Ganadería, Guillermo del Bosque.
Estuvieron también el secretario
del Campo de Zacatecas, Enrique Guadalupe Flores Mendoza; el secretario de
Turismo, Pedro Inguanzo González; el presidente del Colegio de Médicos
Veterinarios Zootecnistas de la entidad, José Palafox Uribe; el presidente del
Comité de Fomento y Sanidad Pecuaria del estado, Felipe de Jesús Cabral Pulido;
el presidente municipal de Zacatecas, Carlos Peña Badillo, y el rector de la
Universidad Autónoma de Zacatecas, Armando Silva Chairez.
El presidente de la Unión
Nacional Veterinaria, Luis Jaime Osorio Chong; el presidente de la Unión
Nacional de Avicultores, Jorge García de la Cadena Romero; el presidente de la
Industria Farmacéutica Veterinaria (INFARVET), Rafael Raya Reyes, y el representante
de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Juan Ramón González
Pardo, entre otros.
